A Minha Bimby

Para um jantar de amigos fiz estas caipirinhas diferentes, o que vos digo é que são deliciosas.


Ingredientes:

3 Limas
70gr de Açucar Mascavado
100gr de Vodka Preto
800gr de cubos de gelo


Preparação:

Deite o açúcar na Bimby, com o copo bem seco, e polverise durante 15 segs na vel 9. Adicione o vodka e o gelo e triture mais uns segundos na vel 5 até ouvir mudar o barulho das pedras de gelo. Deite as limas cortadas em quartos pelo bocal e dê 3 ou 4 toques no botão turbo para que se misturem com os restantes ingredientes.
Deite num jarro e sirva de imediato em copos com palhinhas.

Para um lanche docinho...


Ingredientes:

1 placa de massa folhada, (usei redonda da marca Pingo Doce), mas pode sempre fazer a massa na bimby
1 Tablete de Chocolate de culinária


Preparação:

Estenda a massa e corte vários triângulos, (para o efeito, usei um Croissant Party). Sobre cada um dos triângulos coloque 1 quadradinho de chocolate. Enrole a massa da parte maior para a mais pequena, deixando a ponta virada para baixo pressionando-a levemente. Disponha num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal ou folha de silicone e leve ao forno durante 20 minutos aproximadamente ou até que fiquem loirinhos.

Para acompanhar carnes ou peixe uma açorda vai sempre bem; e esta que foi feita pelo marido, foi ainda melhor!


Ingredientes:

300 gr. De pão rijo;
50 gr. De azeite;
6 dentes de alho;
Coentros;
Uma pitada de sal;
1 folha de louro;
Pimenta q.b.;
Água q.b.;
2 ovos.


Preparação:

Coloque o pão em pedaços num recipiente mergulhado em água até que este fique bem demolhado e reserve.
Coloque os dentes de alho e os coentros na Bimby e pique durante 4 segs. Na Vel 5.
Deite o azeite e a folha de louro para o copo e programe a Bimby para Vel. 1, Temp. 100, durante 7 min. Retire a folha de louro.
Coloque o pão devidamente demolhado no copo e programe 10 min., na Vel 1, Temp. 100, acrescentando o sal, a pimenta e os ovos previamente batidos pelo bocal. Pode também acrescentar um pouco de água se preferir a açorda mais líquida, pelo que deverá ir verificando a consistência da mesma.

Depois… É só servir!

Gostamos muito de moelas mas é muito raro fazer em casa. Desta vez fiz as moelas estufadas na Fussion Cook e acompanhei com batatas fritas na actifry. Ficou tudo delicioso!


Ingredientes:

Moelas
1 Cebola
2 Dentes de Alho
2 Tomates grandes
50gr de Azeite
Salsa qb
1 Folha de Louro
Sal e Pimenta qb
100ml de Vinho Branco
Água qb


Preparação:

No copo da bimby, deite a cebola, o alho e a salsa e triture tudo durante 10 segs, vel 5. Adicione o azeite e a folha de louro e refogue durante 7 min, vel 1 temp 100. Retire a folha de louro, junte o tomate, tempere de sal e pimenta e pique tudo durante 8 segs na vel 5. Refogue mais 5 min na vel 1 temp 100.
Transfira o preparado para a cuba da FC e junte as moelas, adicione o vinho branco, rectifique os temperos e caso necessário adicione um pouco de água. Seleccione o programa Porco e Vaca e deixe cozinhar.

Acompanhe com pãozinho para molhar no molho. Nós usamos o da receita abaixo.

Das mãos do meu marido, saíram, para o nosso lanche de Domingo, estes pãezinhos!

A receita já se encontra cá no blog.

Como diz a canção:

"As coisas vulgares que há na vida, não deixam saudade,
só as lembranças que doem, ou fazem sorrir.
Hà gente que fica na história, da história da gente;
e outras de quem nem o nome lembramos ouvir..."

Porque já passou uma semana que partiste e porque esta letra me faz lembrar tanto de ti, aqui fica...




Ingredientes:

1 cebola
1 Dente de Alho
1 Cenoura
50gr de Azeite
200gr de Polpa de Tomate
1 Lata de Cogumelos laminados

3 Tomates Grandes
1 Pimento verde Grande
1 Colher de sopa de Açúcar
Sal qb
1 colher de sopa bem cheia de Queijo ralado
Água qb
Massa Macarrão qb
1 Fio de Óleo

Preparação:

No copo da Bimby deite a cebola, o alho e a cenoura e triture tudo durante 5 segs na vel 5, adicione o azeite e programe 7 min, vel 1 temp 100. Junte a polpa de tomate e programe mais 3 min, vel 1 temp 100. Triture este molho durante 10 segs na vel 7. Introduza no copo os cogumelos, o tomate e o pimento partidos em bocadinhos, tempere de sal e pimenta, junte o açúcar e programe 30 min, vel colher, temp varoma. No final, adicione o queijo pelo bocal da tampa, e programe mais 1 min, na mesma vel e temperatura.
Entretanto coloque a massa coberta de água, temperada com sal e com o fio de óleo na cuba da Fussion Cook e escolha o programa massas.
Por fim e depois da massa devidamente escorrida, coloque-a num recipiente de servir e deite o molho por cima envolvendo bem.

Su…
Ppartiste para a tua caminhada… Mas, em mim estarás sempre presente.
Foste uma grande Mulher, um exemplo de força, de coragem e acima de tudo com a tua luta, uma enorme lição de vida, ensinando-me que não importa o tamanho da montanha, o que conta é a vontade que temos para a transpor.
Apesar de todo o teu sofrimento, tiveste sempre carinho e amizade para dar, e isso não se esquece, provavelmente por isso uniste e estreitaste muito mais os laços daqueles que te rodearam.
Sei que encontraste a paz e a serenidade tão merecidas e que neste momento mais uma estrela brilhante ilumina o nosso céu, mas por aqui e por enquanto, fica uma grande saudade

Não te digo adeus, porque sei que será apenas um; Até sempre.

Esta receita foi o resultado da consulta a diversas receitas de Mussaca, ou Moussaca ou ainda Mussakka, como lhe preferirem chamar.


Ingredientes:

800gr de carne picada
800gr de Beringela
1 Cebola
1 Dente de Alho
1 Folha de louro
2 Cravinhos
50gr de Azeite
1 Lata de Tomate pelado
1 pitada de canela
Sal e pimenta qb
Água qb
600gr de Leite
60gr de Farinha
40gr de Margarina,
Noz moscada qb
Queijo ralado para polvilhar


Preparação:

Na cuba da Fussion Cook coloque a beringela fatiada coberta de água e temperada de sal. tape e escolha o programa legumes moles. Enquanto isso, no copo da bimby coloque a cebola e o alho e triture 5 segs, vel 5. Adicione o azeite, a folha de louro e o cravinho e refogue durante 7 mins vel 1, temp 100. Findo o tempo, retire o louro e o cravinho e adicione o tomate e a canela e programe 3 min, vel 2 temp varoma. Triture o molho durante 15 segs na vel 7 para que fique cremoso. adicione por fim a carne, tempere de sal e pimenta e programe 15 min, vel 1 temp varoma. Deite este preparado num pirex que possa ir ao forno e reserve.



entretanto e sem lavar o copo da bimby, deite o leite, a farinha e a margarina, tempere de sal, pimenta e noz moscada e programe 7 min, temp 90 vel 4.
Escorra bem a beringela que entretanto já estará cozida e disponha-a sobre a carne.



Rregue com o bechamel, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno previamente aquecido a 180 graus durante 30 minutos.



Já prontinha a comer...